Categoria: Cucina

L’ orzo è un cereale scoperto nel Medioriente ed ampiamente utilizzato fino a qualche anno fa, poi stranamente la sua diffusione è andata scemando, per poi tornare alla ribalta nuovamente da qualche anno a questa

Ben tornati nella mia cucina. Avete già un idea per la cena? Che ne dite di una focaccia morbidissima? Lo so forse è presto ma ci vorrà un po’ per realizzarla. Volete sapere come prepararla?

Procuratevi: una coscia di maiale da 4/5 kg, spezie e aromi assortiti, salnitrato (un conservante reperibile in farmacia o in macelleria), zucchero, ortaggi vari, tempo, attenzione e passione. Stiamo per fare un prosciutto cotto. Abbiate

Il prosciutto crudo è tra i salumi più apprezzati al mondo, in particolare nel nostro paese, possiamo vantare una produzione di prosciutto crudo degna di nota, basti pensare che il prosciutto crudo di Parma è

Il purè è una pietanza preparata generalmente con le patate, ma che ben si presta ad esser preparata anche con altri ortaggi e/o legumi, servita a tavola generalmente come contorno, per arricchire piatti come arrosto,